Dieta pentru gută și acid uric ridicat: ce poate și ce nu poate fi mâncat? O dietă adecvată pentru gută este la fel de mult un element de terapie ca și medicamentele, kinetoterapie și exercițiile terapeutice. Consumul de alimente interzise reduce eficacitatea terapiei, umple celulele cu purine și provoacă producția activă de acid uric. Rezultatul este un disconfort crescut, dureri severe la nivelul articulațiilor, umflare crescută și teste slabe.
Când elaborează un regim de tratament, medicul reamintește pacientului cât de importantă este dieta pentru gută și acid uric ridicat, ce este posibil și ce nu. Un tabel cu alimente care au un efect pozitiv și negativ asupra metabolismului acidului uric în organism vă va ajuta să creați un meniu pentru gută pentru fiecare zi.
De ce trebuie să ții o dietă?
Esența principală a dietei pentru gută este controlul asupra producției și excreției de acid uric. Acest sistem nutrițional ajută la îmbunătățirea stării de bine și la reducerea durerii, drept urmare boala se retrage.
Consecințele nerespectării unei diete pentru gută includ:
- boli de rinichi (nefrită gută);
- dezvoltarea insuficienței renale;
- hipertensiune arterială și afectarea sistemului cardiovascular;
- afectarea altor organe interne cu formarea de ganglioni gutosi în ele (inima, plămânii, creierul);
- ateroscleroza;
- afectarea tuturor articulațiilor și dezvoltarea artritei erozive.
Trebuie remarcat faptul că această dietă nu vindecă, ci doar favorizează eliberarea accelerată de acid și săruri în timpul exacerbării artrozei. De asemenea, reduce semnificativ greutatea corporală, care joacă un rol important în recuperarea organismului după terapia cu medicamente grele.
Soiuri
Dieta 6E se referă la soiurile din Tabelul Nr. 6. Se prescrie pentru indicații similare la pacienții obezi. Valoarea energetică se reduce la 1950-2000 Kcal (conținut de proteine la 70 g, grăsimi la 80 g, carbohidrați la 250 g).
Consumul de carbohidrați simpli (pâine proaspătă de grâu, zahăr, miere, dulciuri, produse de cofetărie și produse din făină) este redus în principal și se reduc carbohidrații complecși (cereale). Consumul de carne este limitat la 1-2 ori pe săptămână. Mănâncă porții mici (fracționate) de până la 5-6 ori pe zi, bea multe lichide, în special ape minerale ușor alcaline.
Legumele și fructele se consumă cel mai bine crude, dar pot fi coapte și fierte. Deoarece dieta nu este completă din punct de vedere fiziologic, poate fi prescrisă pentru o perioadă de cel mult 2 săptămâni.
Principii de bază ale nutriției pentru gută
Este important să urmați câteva recomandări pentru a vă modela dieta zilnică. Dieta pentru gută și acid uric ridicat - ce este posibil și ce nu, include următoarele reguli:
- Mănâncă grăsimile potrivite. Când reduceți nivelul de grăsimi animale din dieta dvs., includeți uleiurile vegetale, în special uleiurile de măsline, floarea soarelui și porumb.
- Pierde in greutate. Excesul de greutate corporală agravează evoluția bolii, provoacă disfuncția rinichilor și elimină posibilitatea excreției normale a acidului uric. Dacă sunteți supraponderal, reduceți valoarea energetică a dietei.
- Bea mult. În absența edemului și a funcției renale normale, se recomandă aportul abundent de lichide. Este important să beți cel puțin doi litri și jumătate de lichide pe zi, inclusiv apă plată cu suc de lămâie, precum și sucuri de fructe și fructe de pădure, ceaiuri din plante, infuzie de măceșe și lapte.
- Luați o multivitamine. Pentru a corecta starea, este deosebit de important să consumați cantități suficiente de vitamine C, PP și B2.
- Mâncați alimente care vă alcalinizează urina. Acestea includ aproape toate fructele proaspete și fructele de pădure. Valoarea lor în dietă constă și în conținutul lor ridicat de potasiu, care are efect diuretic.
- Bea apă minerală alcalină. Alcalinizează urina, ceea ce face ca compoziția sa să fie activă împotriva acidului uric. Reacția alcalină a urinei ajută la dizolvarea compușilor periculoși și reduce riscul de progresie a bolii.
- Evitați alcoolul. Băuturile alcoolice perturbă funcția rinichilor, ceea ce face imposibilă eliminarea acidului uric din organism. Chiar și luarea lor periodică poate provoca un atac și exacerbare.
- Reduceți conținutul de sare. Sarea în sine favorizează depunerea cristalelor de acid uric în articulații. Conținutul său crescut în alimente reduce intensitatea excreției urinei și provoacă umflături, ceea ce elimină efectul diuretic necesar în timpul exacerbărilor. Reduceți la minimum consumul de sare din vase.
De asemenea, merită să aranjați zile de post. O dată pe săptămână, oferă corpului tău o ușurare de alimente bogate. Ceea ce este bun pentru tine este mono-dietele de o zi pe alimente sărace în purine. Vara, aranjați zile de post pe pepeni verzi, care îndepărtează perfect acidul uric și sărurile din organism. Primăvara și toamna, folosiți mono-diete cu castraveți și mere. Iarna, cartoful este potrivit. Toate aceste alimente sunt bogate în potasiu și fibre care sunt valoroase pentru tine.
Dieta pentru gută în timpul unei exacerbări
În timpul unei exacerbări a gutei, o dietă selectată corespunzător va ajuta la scăderea simptomelor dureroase neplăcute și la restabilirea mobilității pe care o persoană o pierde în timpul dezvoltării inflamației. Puteți exclude complet produsele din carne și pește din meniu.
Nutriția pentru gută implică zile de post mai frecvente (din două zile). În caz de exacerbare, puteți folosi următorul meniu timp de 1 zi:
- Pe stomacul gol: o jumătate de pahar de apă minerală alcalină preîncălzită sau decoct de măceșe (puteți folosi cicoare).
- Mic dejun: o jumătate de porție de terci de fulgi de ovăz (ar trebui să fie lichid), un pahar de lapte.
Ora 11: 1 pahar de suc de mere. În schimb, puteți mânca mere crude (1 buc.). - Prânz: supă de legume piure (o jumătate de porție), jeleu pe bază de lapte.
17 ore: suc de morcov sau roșii (pahar). - Cina: o jumătate de porție de terci de orez cu lapte lichid, 1 pahar de compot de fructe (căpșuni, pere, mere).
21 de ore: un pahar de chefir. - Noaptea: ceai cu lapte si miere (nu este indicat pentru diabet) sau ceai verde fara zahar - 1 pahar.
Acest meniu poate fi folosit până când simptomele inflamației la nivelul picioarelor dispar.
Ce poți mânca dacă ai gută?
Guta este o boală complexă care necesită o atitudine responsabilă și aderarea la principiile unei alimentații adecvate. Prin urmare, este necesar să înțelegeți ce puteți mânca dacă aveți gută. Tabelul cu produse ne va ajuta în acest sens.
Dieta pentru gută și acid uric ridicat - ce puteți mânca, masa alimentară:
| Lista alimentelor pe care le puteți mânca: | Caracteristici de utilizare: |
| Pâine neagră sau albă, produse de patiserie sărate. | |
| Marshmallows, marmeladă, gem, marshmallows, bomboane fără ciocolată, înghețată. | |
| Terci de cereale cu lapte, borș vegetarian, supe de cartofi cu adaos de cereale, salate cu legume proaspete și murate, vinegretă, caviar de legume, sos de legume, lapte sau smântână. | În acest caz, laptele trebuie diluat. |
| Portocale, mandarine, mere verzi, curmale, curmale, fructe uscate (cu excepția stafidelor), căpșuni, lămâi, caise, pere. | Desigur, nu trebuie să mănânci doar fructe și în cantități mari. Mâncarea trebuie să fie completă și variată. |
| Mărar, porumb, sfeclă, ceapă, usturoi, cartofi, morcovi, varză albă, castraveți, dovlecei, vinete, roșii, dovleac (ajută la îmbunătățirea metabolismului). | Usturoiul este cel mai util, deoarece ajută la eliminarea procesului inflamator. În plus, legumele sunt folosite în mod activ în zilele de post. Cartofii și castraveții au o cantitate mare de potasiu, astfel încât îmbunătățesc eliminarea acidului uric din organism. |
| Toate cerealele, cu excepția leguminoaselor. | Fasolea se află pe lista alimentelor care nu trebuie consumate, deoarece conțin acid uric, și în cantități mari. |
| Cefalopode marine, crustacee, creveți, pește slab (somon, păstrăv), calmar. | Aceste alimente sunt foarte benefice pentru gută. Dieta include pește fiert și este indicat să se scurgă bulionul. |
| Iepure, curcan, pui. | Orice carne se consumă de 2-3 ori pe săptămână și nu mai mult de 170 g. |
Băuturile includ: ceai verde, ceai din fructe și fructe de pădure, ceai cu lapte și lămâie, suc (orice fel, chiar și roșii), infuzii de plante, băuturi din fructe, compoturi de fructe și fructe de pădure, suc proaspăt de castraveți, apa minerală alcalină pentru gută este de asemenea foarte utilă, infuzia de măceș, cicoare.
Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai gută?
Dacă pacientul are leziuni ale articulațiilor de pe picioare, trebuie să aflați ce nu puteți mânca dacă aveți gută. Cert este că, în timp ce urmează o dietă, unele alimente (chiar și fructe) nu sunt recomandate a fi consumate, deoarece conțin o anumită cantitate de purine. Este imposibil să vindeci sau cel puțin să elimini simptomele fără o alimentație adecvată.
Dieta pentru gută și acid uric ridicat - ce să nu mănânci, masa alimentară:
| Carne si pasare | cârnați afumati, cruzi afumati și fierți, cârnați, cârnați, carne de animale tinere, carne grasă de porc, organe (plămâni, ficat, rinichi), conserve |
| Produse lactate, ouă | brânzeturi sărate și picante |
| Fructe de mare, peste | peste gras, sarat, afumat sau prajit (sardine, sprot, cod), caviar |
| Legume | ciuperci, măcriș |
| Cereale | linte, fasole, soia, fasole |
| Dulciuri | prăjituri cu cremă, produse de patiserie |
| feluri de mâncare | bulion de carne, pește sau ciuperci, supă de măcriș, precum și mâncăruri cu adaos de leguminoase și spanac; sosuri pe baza de bulion de mai sus, maioneza |
| Condimente | piper, mustar, hrean, condimente iute |
| Grasimi | margarină, untură |
| Fructe, fructe de pădure | struguri, smochine, zmeură |
Nu trebuie consumate următoarele băuturi: orice alcool, în special bere și vin; cafea, cacao, ceai tare (în ciuda faptului că băuturile prezentate conțin purine, acestea nu sunt descompuse în acid uric, totuși au un puternic efect diuretic, care favorizează deshidratarea).
Exemplu de meniu pentru gută
O dietă terapeutică pentru gută reduce riscul de recidivă a bolii, ameliorează durerea și normalizează funcționarea sistemului urinar. În plus, un astfel de sistem nutrițional ajută la normalizarea greutății corporale și este unul dintre principiile unui stil de viață sănătos.
Dieta pentru gută și acid uric ridicat - ce trebuie și nu, meniu exemplu:
Prima zi:
- Înainte de masă: un pahar de decoct de măceș.
- Primul mic dejun: ceai cu lapte, salata de varza.
- Al 2-lea mic dejun: suc de legume.
- Prânz: borș cu bulion de legume, o bucată de carne fiartă cu sos alb (nu mai mult de 100 g)
- Gustare de după-amiază: un pahar de decoct de măceș.
- Cina: hrisca cu lapte, sarmale cu legume.
- Înainte de culcare: suc de fructe.
A doua zi:
- Înainte de masă: un pahar de decoct de măceș.
- Primul mic dejun: ceai cu lapte, salata de sfecla, imbracat cu unt sau smantana.
- Al 2-lea mic dejun: suc de legume.
- Pranz: supa de legume cu orz, snitel de varza.
- Gustare de după-amiază: suc de fructe.
- Cina: cotlet de morcovi, jeleu.
- Înainte de culcare: pepene verde sau un pahar de iaurt.
Lista de feluri de mâncare poate fi combinată, nu uitați că efectul terapiei dietetice poate fi atins și consolidat pentru o lungă perioadă de timp numai cu respectarea sa deplină.
Rețete pentru gută
Retetele pentru guta sunt foarte usor de preparat si nu necesita pregatire speciala sau un set anume de produse. Oricine le poate repeta acasă.
Supă piure ușoară
Produse necesare:
1 morcov, 1 ceapă, champignon, 2 linguri suc de lămâie, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei de floarea soarelui, 30 g smântână.
Preparare:
Curatam si tocam legumele. Se pun morcovii și ceapa fierte într-o tigaie cu ulei încins, se pun pe foc și se fierb timp de 7-8 minute. Adăugați frunzele de spanac și amestecați până se face piure. Se adauga zeama de lamaie, zaharul si se lasa sa fiarba; la servire se adauga smantana in farfurie.
caserolă cu caș
Produse:
3 ouă de găină, 100 g gris, 100 g zahăr, 2 pachete brânză de vaci, 200 g smântână slabă, fructe uscate, sare, sifon, stins cu suc de lămâie.
Preparare:
Amestecați bine toate ingredientele, adăugați 0,5 linguriță de sifon, stins cu suc de lămâie și stafide. Se toarnă masa rezultată în vasul de copt pregătit și se coace la cuptor la 180 de grade până se rumenește ușor.
Chifteluțe de pui la abur cu sos
Produse:
File de pui 350 g, 70 g ceapă, 30 ml lapte, 1 ou de pui, 150 g orez fiert, 70 g pâine albă, piper. Sare, ierburi. Pentru sos: 150 g morcovi, 200 ml bulion de pui, 50 g ierburi, 70 g ceapa, ulei vegetal, 50 g smantana, 15 g faina de grau, sare, piper, ceapa verde pentru servire.
Preparare:
Tăiați fileul de pui, puneți-l într-un blender, adăugați ceapa, un ou crud de pui și pâinea înmuiată în lapte, piper și mărar uscat. Se macină bine. Adăugați orezul rece fiert, sare fină de masă și amestecați chiftelele tocate, lăsați-l să stea 20 de minute la frigider. Se formează chiftele și se fierb la abur timp de 6-8 minute. Căleți ceapa și morcovii, adăugați bulion de pui, ierburi, făină de grâu, sare după gust, smântână. Se încălzește la foc mic. Puneți chiftelele aburite în sosul pregătit și gătiți încă 5-6 minute, stropiți cu ceapă verde.
Caserolă de vinete și carne tocată
Produse:
Vinete, faina, ulei vegetal, ceapa, usturoi, carne tocata, pasta de rosii, branza, smantana, piper negru, sare.
Preparare:
Se presara feliile de vinete taiate pe lungime cu sare, piper dupa gust, se ruleaza in faina si se prajesc putin in ulei vegetal pe ambele parti. Se călesc usturoiul și ceapa până se rumenesc, se adaugă carnea tocată și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați pasta de roșii, piper și sare și apă (1/2 linguriță). Fierbeți încă 2 minute. Se pun vinetele, carnea tocată și brânza rasă în straturi într-o formă, se toarnă smântâna și se coace o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit, la temperatura - 180˚C.
Supă piure de dovleac
Produse:
Apă – 1 litru, dovleac (pre-decojit) – 500 g, unt – 2 linguri. l., orez - 2 linguri. l., lapte - 2 linguri, zahăr - 1 lingură. l., sare - pe vârful unui cuțit.
Preparare:
Intr-o tigaie se pune dovleacul taiat cubulete, orezul spalat, sarea si zaharul, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie. Se toarnă peste untul topit, se freacă totul printr-o sită sau se pisează cu un blender și se toarnă laptele fiert. Lasam supa sa fiarba si asezonam cu frisca fiarta.
Pentru a evita simptomele dureroase, solicitați ajutor medical la primele semne de avertizare și urmați cu strictețe toate recomandările medicului dumneavoastră. Inclusiv cele legate de ajustări nutriționale. Un nutriționist cu experiență vă va ajuta să creați meniul potrivit, care vă va spune ce puteți mânca cu o concentrație crescută de acid uric și ce alimente ar trebui să evitați pentru totdeauna.